西南女学院の近くにお好み焼きのお店「ここちゃん」はあります。お好み焼きを焼いてくれるのは、戸畑に暮らして35年になる地元のおばちゃんです。 今のお店を始める前にもお好み焼き屋で店長をしていましたが、大好きなお好み焼きを手頃な値段で食べて欲しくて自分でお店を開いたそうです。 「お客さんの口に入るものだから、丁寧にしっかり焼かなきゃね」。そう言って、お好み焼きの焼き具合に気をつけながらテキパキとコテを動かします。 鉄板の前にいても、お客さんへの心遣いを忘れません。お店で2枚頼んだお客さんがいるときは、忙しくても食べ具合を見て2枚目を焼き始めてくれます。 おばちゃんは、さりげないところにも気配りを欠かさない、お母さんのような人です。
